I piani cottura a induzione funzionano sul noto principio delle correnti parassite. Allora perchè i fabbricanti di tali dispositivi raccomandano l’uso di pentole speciali ( alcuni parlano di acciai ferromagnetici ) e non semplicemente l’uso di pentole metalliche ? E’ evidente che non può funzionare un recipente di vetro o trracotta. Grazie
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