Rispondo, pur essendoci già due risposte sull’argomento che indico di seguito, per chiarire dubbi riguardo la legislazione e le unità di misura della durezza dell’acqua che sono apparsi dalla domanda del lettore.
Innanzitutto la durezza non è espressa in temperatura, quindi si parla di ° (grado) inteso come contenuto di sali di calcio e magnesio, espresso, generalmente, in Gradi Francesi (°F). Il termine grado è inteso, in senso generale, come parte di una scala di livelli. Un grado, in questo caso, equivale a 10 mg/l di carbonato di calcio
<10 °F dolce
10-20 °F moderatamente dura
20-30°F dura
>30°F molto dura
Per la durezza non esiste un limite di legge, ma un intervallo consigliato compreso fra 15 e 50°F. Una durezza media o elevata potrà determinare solo variazioni nel gusto dell’acqua. Generalmente l’acqua di rubinetto non deve superare i 50°F, ma questo non impedisce che abbia una durezza inferiore a 15°F.
Il D.Lgs. 31/2001, e s.m, è la normativa di riferimento che, recependo la Direttiva Europea 98/83/CE, disciplina il campo delle acque potabili e definisce anche i criteri e i parametri analitici ai quali un’acqua deve rispettare per potere essere definita potabile.
Parametri chimici
| Parametro | Valore | Unità di misura |
|---|---|---|
| Acrilammide | 0,10 | μg/L |
| Antimonio | 5 | μg/L |
| Arsenico | 10 | μg/L |
| Benzene | 1 | μg/L |
| Benzo(a) pirene | 0,01 | μg/L |
| Boro | 1 | mg/L |
| Bromato | 10 | μg/L |
| Cadmio | 5 | μg/L |
| Cromo | 50 | μg/L |
| Rame | 1 | mg/L |
| Cianuro | 50 | μg/L |
| 1,2-dicloroetano | 3 | μg/L |
| Epicloridrina | 0,1 | μg/L |
| Fluoruro | 1,5 | mg/L |
| Piombo | 10 | μg/L |
| Mercurio | 1 | μg/L |
| Nichel | 20 | μg/L |
| Nitrato (NO3–) | 50 | mg/L |
| Nitrito (NO2–) | 0,5 | mg/L |
| Antiparassitari | 0,1 | μg/L |
| Antiparassitari totali | 0,5 | μg/L |
| Idrocarburi policiclici aromatici | 0,1 | μg/L |
| Selenio | 10 | μg/L |
| Tetracloroetilene + Tricloroetilene | 10 | μg/L |
| Trialometani totali | 30 | μg/L |
| Cloruro di vinile | 0,5 | μg/L |
| Clorito | 700 | μg/L |
| Vanadio | 50 | μg/L |
Altri parametri indicativi
| Parametro | Valore | Unità di misura |
|---|---|---|
| Alluminio | 200 | μg/L |
| Ammonio | 0,50 | mg/L |
| Cloruro | 250 | mg/L |
| Clostridium perfringens (spore comprese) | 0 | unità/100 ml |
| Colore | Accettabile per i consumatori e senza variazioni anomale | – |
| Conduttività | 2.500 | μS/cm (20 °C) |
| Concentrazione ioni idrogeno | 6,5 ≤ pH ≤ 9,5 | unità di pH |
| Ferro | 200 | μg/L |
| Manganese | 50 | μg/L |
| Odore | Accettabile per i consumatori e senza variazioni anomale | – |
| Ossidabilità secondo Kubel | 5 | mg/L di O2 consumato |
| Solfato | 250 | mg/L |
| Sodio | 200 | mg/L |
| Sapore | Accettabile per i consumatori e senza variazioni anomale | – |
| Conteggio delle colonie a 22 °C | Senza variazioni anomale | – |
| Batteri coliformi a 37 °C | 0 | unità/100 ml |
| Carbonio organico totale (TOC) | Senza variazioni anomale | – |
| Torbidità | Accettabile per i consumatori e senza variazioni anomale | – |
| Durezza | 15-50 (valori consigliati) | °F |
| Residuo fisso a 180 °C | 1.500 (limite massimo consigliato) | mg/L |
| Disinfettante residuo (se impiegato) | 0,2 | mg/L |