perchè aumentando la temperatura aumenta anche la solubitità? che cosa succede a livello molecolare? esempio acqua e saccarosio… grazie attendo con ansia

L’argomento è già stato trattao su vialattea alla pagina:

http://www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?num=10147 dove si tratta di acqua di mare e solubilità dei sali e delle sostanze in generale.

In questa risposta riassumo solo alcuni concetti basilari:

1) la solubilità di una sostanza dipende dal tipo di sostanza e dal tipo di solvente e dalle interazioni reciproche.

2) In generale le sostanze sono solubili in solventi che abbiano caratteristiche molecolari simili, le polari/ioniche in solventi plari, le molecole organiche non polari in solventi non polari. Quando una molecola di soluto si scioglie in un solvente, si dice che le molecole di solvente hanno solvatato le molecole di soluto e l’energia associata a questo processo viene definita Enrgia di Solvatazione.

3) La temperatura, salvo alcune eccezioni (alcuni sali di litio) aumenta la solubilità per due motivi:

a) riduce l’interazione di legame tra le molecole di soluto che in questo modo sono più sensibili alla presenza del solvente ed agli urti molecolari

b) aumenta la frequenza e l’energia degli urti da parte delle molecole di solvente che in questo modo riescono a solvatare con più efficienza le molecole di soluto.