Salve, Il mio nome e' Elsa Emanuela Cugola, sono un chimico, da molti anni dedito al settore alimentare. Le filiere di cui mi occupo principalmente sono :carne e salumi, lattiero caserario e alcune filiere di vegetali Nord Africani. Ci occupiamo di consulenziare principalmente le aziende che sono rappresentanti del settore alimentare. La mia passione e' il formaggio, sono un maestro assaggiatore del formaggio e con questo piccolo titolo me ne vado in giro per il mondo ad assaggiare.....