Salve, per cortesia potreste spiegarmi quale e’ il processo di “ossidazione” che fa emanare un cattivo odore dalle stoviglie (piatti bicchieri) che uso per trattare le uova e come si puo’evitare tutto questo ? Grazie

Il
tuorlo dell’uovo contiene discrete quantita’ di amminoacidi.
Fra questi sono presenti la cistina e la metionina. Questi
due amminoacidi hanno la caratteristica di avere nella molecola un atomo
di zolfo e quando si degradano si forma H2S cioe’ idrogeno
solforato, il classico odore di uova marce.

Non
mi sono mai posta il problema di rimuovere tale odore dalle stoviglie,
probabilmente perche’ i comuni prodotti commerciali funzionano abbastanza
bene. Presumo comunque che, se si vuole una pulizia particolarmente accurata
(o se l’odore e’ molto persistente) dovrebbe andare bene qualunque
ossidante che ossidi il solfuro a solfato: p.e. ipoclorito di sodio o
acqua ossigenata ecc…

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www.pianetapollo.com/1_b8.htm