Possiedo la bombola di CO2, i relativi contenitori e valvole varie. Come posso rendere il vino frizzante, oppure semplicemente l’acqua gassata come quella confezionata?

Innanzitutto dobbiamo considerare che la
solubilità della CO2 in acqua (espressa in frazione molare)
o in soluzioni acquose di Etanolo (quale è il vino!) è : 0,704 a 20°C
ed alla presione di 1atm.

In volume è equivalente a circa 0,03 litri
di CO2 per litro di soluzione. Bisognerebbe sapere che tipo
di valvole sono, se è presente, in particolar modo, un riduttore di pressione,
comunque puoi procedere così: ti munisci di un adattatore per la bottiglia
che vuoi utilizzare munito da una parte di un attacco per collegarlo alla
bombola e da una parte di un manometro che legga la pressione all’interno
della bottiglia.

Ti assicuri che il tutto sia ben chiuso
ed apri lentamente la bombola fino a leggere sul manometro montato sulla
bombola la pressione di 1 atmosfera o poco più! Appena la pressione letta
sul manometro montato sul raccordo segna 1 atmosfera puoi chiudere la
bombola. Aspetta qualche minuto, togli l’adattatore e chiudi velocemente
la bottiglia o il tuo contenitore.