Vorrei sapere qualcosa sul tuione (o tujone) terpene contenuto nell’olio essenziale della pianta assenzio.

Il Tujone o Absintolo è il maggior costituente dell’olio essenziale di Assenzio. Costituito da terpeni, esteri ed altri composti di natura non sempre ben identificata. Si tratta di un terpene a 10 atomi di Carbonio, quindi costituito formalmente da due unità di isoprene, biciclico; la sua formula chimica è la seguente C10H16O il su Peso Molecoalre è 152,24g/mol -1

[i]Il liquore “Assenzio” di cui Pernoud ne produceva in francia, a fine 1800, almeno 20.000 litri il giorno, è stato tolto dal mercato e la sua ricetta modificata, proprio a causa delle intossicazioni che un abuso di tale liquore poteva provocare. [/i]