![\"\"\/](\"http:\/\/www.vialattea.net\/spaw\/image\/biologia\/Acquario.JPG\")
<\/p>\nL’acqua potabile \u00e8 disciplinata dal DPR n. 236\/1988 e dai decreti legislativi n. 31\/2001 e n. 27\/2002, che discendono da Direttive europee che hanno imposto dei requisiti molto rigorosi. <\/p>\n
L’acqua, per essere potabile, non solo non deve “contenere microrganismi e parassiti, n\u00e9 altre sostanze, in quantit\u00e0 o concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute umana”, ma non deve superare neanche determinati valori massimi di sostanze non propriamente nocive per la salute. Per quanto riguarda i valori massimi per nitrati e nitriti questi sono rispettivamente 50 microgrammi\/l per nitrati e 0.5 microgrammi\/l per nitriti. I nitrati ed i nitriti sono ioni che fanno parte del ciclo dell’azoto che si svolge in atmosfera e nel terreno.<\/p>\n
Un aumento della concentrazione dei nitrati nell’acqua \u00e8 spesso associato all’attivit\u00e0 agricola (uso di fertilizzanti azotati). I nitrati non sono dannosi per la salute umana, fino a quando, grazie a diversi processi (alcuni dei quali avvengono nel corpo umano), si trasformano in nitriti. I nitriti sono sostanze altamente tossiche per il nostro organismo, legandosi all’emoglobina (la proteina del sangue che trasporta l’ossigeno ai tessuti) ostacolano l’ossigenazione. Particolarmente a rischio sono i neonati, nei quali la scarsa ossigenazione pu\u00f2 causare difficolt\u00e0 respiratorie e, in casi estremi, asfissia (morbo blu). Inoltre I nitriti e le ammine possono combinarsi dando origine alle nitrosamine, che sono composti cancerogeni.<\/p>\n
L\u2019acqua pu\u00f2 arricchirsi di nitriti essenzialmente perch\u00e9 li solubilizza dai terreni che attraversa e con essi raccoglie anche parecchie altre sostanze nocive quali nitrati, fosfati, pesticidi ecc. o perch\u00e9 l\u2019acqua \u00e8 ricca di batteri e questi ultimi producono nitriti dai nitrati. Per eliminare o diminuire la concentrazione dei nitriti nelle acque si possono ridurre i tempi di riposo dell\u2019acqua in quanto tempi di riposo prolungati aumentano la concentrazione di nitriti nell’acqua. Far bollire l’acqua ad alto contenuto di nitrati per eliminare i batteri che trasformano i nitrati in nitriti. La bollitura dev’essere breve affinch\u00e9 i nitrati non si concentrino. Esistono poi delle metodiche per eliminare i nitrati e di conseguenza i nitriti dall\u2019acqua che comprendono processi osmotici. Non \u00e8 facile eliminare i nitriti dalle acque la soluzione ideale sarebbe ridurre l\u2019inquinamento in modo da poter ridurre le concentrazioni di nitrati e nitriti. <\/p>\n
<\/p>\n