{"id":771,"date":"2005-03-17T00:00:00","date_gmt":"2005-03-16T23:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"771","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/771\/","title":{"rendered":"In quali cibi si trova la vitamina B<sub>12<\/sub>?"},"content":{"rendered":"<p>Credo che questa scheda, fornita da un Istituto che produce Vitamine, sia assolutamente perfetta ed esauriente, per rispondere alla sua domanda.<\/p>\n<p>&#8220;La Vitamina B<sub>12<\/sub> o cianocobalamina \u00e8 essenziale per la crescita e interviene nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati insieme all\u2019Acido Folico. \u00c8 inoltre indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso e agisce sui processi riproduttivi e sulla formazione dei globuli rossi. <br \/>Le principali riserve si trovano nel fegato e in quantitativi inferiori nei reni, nel cuore, nella milza e nel cervello. La Vitamina B<sub>12<\/sub> \u00e8 contenuta esclusivamente negli alimenti di origine animale come carne, fegato, uova e formaggio. \u00c8 praticamente assente nei vegetali.<\/p>\n<p>Carenze<br \/>La carenza di Vitamina B<sub>12<\/sub> \u00e8 fortemente correlata all\u2019Acido Folico e pu\u00f2 causare l\u2019anemia perniciosa, una forma di anemia megaloblastica, con globuli rossi di forma anomala e vita breve. \u00c8 diffusa tra individui con sindromi di malassorbimento di tale Vitamina, che necessitano di forti integrazioni. I vegani (vegetariani estremi che non si nutrono di alimenti di origine animale) appartengono alla categoria pi\u00f9 a rischio e devono assumere integratori. Un\u2019altra conseguenza della carenza della Vitamina B<sub>12<\/sub> \u00e8 la degenerazione della mielina, membrana protettiva che ricopre i nervi del midollo spinale e del cervello con conseguenti danni al sistema nervoso. <\/p>\n<p>Ipervitaminosi <br \/>La Vitamina B<sub>12<\/sub> \u00e8 una Vitamina sicura e non tossica. Non sono stati evidenziati effetti collaterali nemmeno in caso di dosaggi particolarmente elevati e prolungati. Essendo infatti una Vitamina idrosolubile, se in eccesso, viene eliminata dall\u2019organismo attraverso sudore e urine.&#8221; <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutrivit.org\/idv\/vitamins\/ \" target=\"_blank\">www.nutrivit.org\/idv\/vitamins\/ <\/a><\/p>\n<p>Da: <a href=\"http:\/\/www.um.es\/~molecula\/vit-b12.htm\">http:\/\/www.um.es\/~molecula\/vit-b12.htm<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.vialattea.net\/spaw\/image\/biologia\/cianocobalamina.gif\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":218,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-771","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-domande-varie-scienze-biologiche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/218"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/771\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}