{"id":701,"date":"2005-05-16T00:00:00","date_gmt":"2005-05-15T22:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"701","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/701\/","title":{"rendered":"Fatico a trovare metodiche semplici per la determinazione dei nitrati in alimenti vegetali. Dispongo di uno spettrofotometro e della comune strumentazione di laboratorio chimico-biologico. Potete indicarmi qualcosa? Grazie."},"content":{"rendered":"<p>Esistono molti metodi per la determinazione dei nitrati a seconda della strumentatione di cui si dispone. <\/p>\n<p>Innanzi tutto occorre omogeneizzare il campione, discogliere il campione ed infine estrarre i nitrati. <br \/>Pu\u00f2 essere utile allo scopo digerire il campione in acido perclorico. <\/p>\n<p>DETERMINAZIONE SPETTROFOTOMETRICA\/COLORIMETRICA <\/p>\n<p>Metodo 1: <br \/>Rif. E.M.Chamot, Anl.Chem. 25:341 (1953) <br \/>Il range di questa analisi \u00e8 0,1 &#8211; 2 microgrammi\/ml <\/p>\n<p>1. Spettrometro tarato alla lunghezza d\u2019onda di 410 nm <br \/>2. Soluzione R: 1,2,4-Trihydroxybenzenedisulfonic acid <br \/>3. Aggiungere 2 ml di una soluzione al 12% w\/w di R <br \/>4. Aggungere NH3 in modo sufficiente da avere colorazione intensa (colorazione massima: occorre fare qualche provino) <br \/>5. Diluire a 100 ml in matraccio tarato <br \/>6. Eseguire la determinazione basandosi su di una scala di riferimento\/taratura. <\/p>\n<p>Metodo 2: <br \/>Rif. C.A.Noll, Ind.Eng.Chem.Anal.Ed. 3:311 (1931); 17:426 (1945) <br \/>Il range di questa analisi \u00e8 0,2 &#8211; 7 microgrammi\/ml <\/p>\n<p>1.Spettrometro tarato alla lunghezza d\u2019onda di 410 nm <br \/>2. Soluzione R: Brucina (attenzione molto tossica) <br \/>3. Aggiungere 0,2 ml di una soluzione al 5 % di brucina in CHCl3 (cloroformio) a 10 ml di campione <br \/>4. aggiungere 20 ml di Acido Solforico (H2SO4) concentrato <br \/>5. aspettare 10 minuti <br \/>6. diluire a 50 ml in matraccio tarato <br \/>7. eseguire la determinazione basandosi sulla scala di taratura <\/p>\n<p>Metodo 3 (Acque ed acque di scarico): <br \/>Il range di questo metodo \u00e8 0,1 &#8211; 1,0 mg\/litro <\/p>\n<p>1. evaporare il campione <br \/>2. aggiungere acido 2,4 -phenyldisulfonico <br \/>3. misurare il colore giallo a 480 nm <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":166,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-701","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-come-fare-per"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/166"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=701"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}