{"id":401,"date":"2004-11-21T00:00:00","date_gmt":"2004-11-20T23:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"401","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/401\/","title":{"rendered":"vorrei un elenco con gli ingredienti del burrocacao per le labbra con i nomi IUPAC. Vorrei sapere qualcosa in pi\u00f9 sul Butyrospermum Parkii. Grazie anticipatamente."},"content":{"rendered":"<p>Normalmente in un burro cacao per labbra sono presenti i seguenti componenti:<\/p>\n<p>Acido oleico [CAS 112-80-1, Acido 9-Octadecenoico, C18H34O2,  C8H17CH=CH(CH2)7COOH]<\/p>\n<p>Acido stearico[CAS 57-11-4, Acido octadecanoico, C18H36O2, <br \/>\nCH3(CH2)16COOH]<\/p>\n<p>Acido palimitico [CAS 57-10-3, Acido esadecanoico, C16H32O2]<\/p>\n<p>Acido linoleico [CAS 60-33-3, Acido 9,12-ottodecadienoico, C18H32O2 ]<\/p>\n<p>Burro di cacao:<br \/>\nacido palmitico 24,4 &#8211; 26,2%<br \/>\nacido stearico 34,5 &#8211; 35,4 %<br \/>\nacido oleico 37,3 &#8211; 39,1 %<br \/>\nacido linoleico 2,0 &#8211; 2,1 %<br \/>\nSi estrae dai semi della Theobroma cacao, sterculiaria originaria dell&#8217;america tropicale (Amazzonia, Guiana), attualmente coltivata anche in Messico, Ecuador, Per\u00f9, Venezuela, Africa settentrionale, Filippine, Ceylon, Giava.<br \/>\nI semi tostati contengono fino al 55% di grasso (burro). La caratteristica pregiata del burro di cacao \u00e8 la composizione costante del prodotto finito entro pochi % , cosa che normalmente non avviene con gli altri grassi di origine vegetale. Una caratteristica interessante \u00e8 che presenta un punto di fusione da fresco (29\u00b0C) inferiore a quello che ha dopo un mese di stagionatura (34,5\u00b0C).<br \/>\nIl colore \u00e8 bianco, avorio, odore di cacao, quasi insapore, fragile a temperatura normale.<br \/>\nDensit\u00e0 15\u00b0C: 0,945-0,990<br \/>\nPunto di fusione: 30-36\u00b0C<br \/>\npunto di Solidificazione: 21,4-30,8\u00b0C<br \/>\nNumero di saponificazione: 192-202<br \/>\nNumero di iodio: 32-40 <\/p>\n<p>Burro di Karit\u00e8 (Butyrospermum parkii):<br \/>\nacido miristico max. 0,4 % (C14H28O2, acido n-tetradecanoico)<br \/>\nacido palmitico 5,7 &#8211; 8,5%<br \/>\nacido stearico 35,9 &#8211; 41%<br \/>\nacido oleico 49 &#8211; 50 %<br \/>\nacido linoleico 4,3 &#8211; 5,3 %<br \/>\nFrazione insaponificabile: dal 4 al 10% [illipene (karitene) 5,5%, fitosteroli 0,1%, cinnamati resinosi 1% (lupeolo, beta-amirina, basseolo e parkeolo)] <br \/>\nSi estrae dai semi di Bassia Parki, sapotacea originaria del Sudan, Africa settentrionale e tropicale, Congo, Senegal, Nigeria, Togo, Liberia, NiloBianco, Guinea settentrionale.<br \/>\nChiamato apposta anche albero del burro.<br \/>\nLe noci contengono dal 32 al 53% di grasso. Nel 1950 si producevano circa tra le 2000 e le 4000 tonnellate di burro.<br \/>\nHa caratterisctiche simili al burro di cacao e pure sapore e consistenze simili. Tuttavia ha un costo inferiore e viene usato anche per alterare il burro di cacao. Se proviene da semi di bassa qualit\u00e0 ha odore e caratteristiche del burro rancido.<br \/>\nNon ha come il burro di cacao caratteristiche fisse e costanti.<br \/>\nDensit\u00e0 15\u00b0C: 0,9175-0,9177<br \/>\nPunto di fusione: 23-45\u00b0C<br \/>\nPunto di solidificazione: 17-27\u00b0C<br \/>\nNumero di saponificazione: 178,2-184,6<br \/>\nNumero di iodio: 49-62<\/p>\n<p>Antiossidanti: BHT (2,4-terzbutil-hydroxy-toluene)<\/p>\n<p>Aromi naturali\/sintetici non specificati.<br \/>\nColoranti naturali e sitetici non specificati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":166,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-401","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sostanze-e-proprieta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/166"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}