{"id":2983,"date":"2007-11-15T00:00:00","date_gmt":"2007-11-14T23:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"2983","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/2983\/","title":{"rendered":"Come sono orientati i piani di divisione delle cellule in una mela o in una patata che si ingrossa?"},"content":{"rendered":"

La mela, nome scientifico Malus communis o Malus pumila, <\/font>è un falso frutto derivato da un ricettacolo che è il prolungamento di un picciolo. La parte carnosa è costituita soprattutto da cellule parenchimatiche di riserva i cui piani di divisione sono orientati secondo tutte le direzioni dello spazio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La patata, Solanum tuberosum,<\/em> <\/font>invece è un fusto modificato che presenta una struttura a eustele cioè con fasci vascolari aperti e  distribuiti regolarmente a formare un circolo.<\/p>\n

La maggior parte del tubero viene generato dal cambio che è circolare e produce in modo dipleurico le cellule verso la zona midollare e quelle verso la zona corticale. Solo che questo cambio si limita a fare pochissimo legno interno e cribro esterno ma moltisssime cellule parenchimatiche di riserva di amido sia verso il midollo che verso la corteccia. Ne risulta una struttura che è poverissima anche di elementi di sostegno ragion per cui la patata si sfarina con facilità.<\/p>\n

Qui i piani di divisione sono due e paralleli: uno verso l’interno ed uno verso l’esterno che poi è delimitato dalla buccia. Questi piani sono a carico del cambio.<\/p>\n

Nelle qualità di patate in cui  i tessuti  meccanici sono più abbondanti (patate gialle) la polpa risulta più consistente e si presta a farne fettine sottili e adatte a friggere come chips.<\/p>\n

Le immagini sguenti sono prese dal sito: http:\/\/forum.mikroscopia.com\/index.php?show<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fig 1 Amido  di patata<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

fig 2 Amido di patata a luce polarizzata<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fig 3 Fibre di patata<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[…]<\/p>\n","protected":false},"author":218,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-2983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-botanica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/218"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2983\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}