{"id":2568,"date":"2006-04-28T00:00:00","date_gmt":"2006-04-27T22:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"2568","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/2568\/","title":{"rendered":"Vorrei sapere come avviene il meccanismo della salita dell’acqua dalla radice alla foglia di una pianta."},"content":{"rendered":"

L’assorbimento dei raggi solari da parte delle piante fornisce l’energia necessaria per effettuare la fotosintesi, ma allo stesso tempo causa il riscaldamento della pianta stessa. Per dissipare il calore ed abbassare cos\u00ec la propria temperatura, la pianta perde costantemente acqua a livello delle foglie: l’evaporazione dell’acqua infatti\u00a0\u00e8 un processo che rilascia molta energia, e il calore\u00a0\u00e8 una forma di energia. Questo fenomeno\u00a0\u00e8 detto traspirazione, ed \u00e8 strettamente collegato alla risalita dell’acqua dalle radici alle foglie. <\/p>\n

L’acqua \u00e8 portata alle foglie da un sistema di vasi detto xilema, costituito da due tipi di cellule specializzate nel trasporto: le tracheidi, presenti sia nelle Angiosperme che nelle Gimnosperme, e gli elementi dei vasi, sviluppati solo nelle Angiosperme e in un piccolo gruppo di Gimonosperme, le Gnetales<\/i>. Entrambi questi elementi sono morti quando sono in funzione, pertanto fungono semplicemente da tubi cavi rinforzati da pareti secondarie lignificate, necessarie per resistere alle elevate pressioni generate dallo scorrere del liquido. La lignina\u00a0\u00e8 una sostanza che si accumula progressivamente nella parete, fino a causare la morte della cellula; conferisce rigidi\u00e0\u00a0 ed impermeabilit\u00e0, perci\u00f2 \u00e8\u00a0prodotta da quei tipi di cellule vegetali deputate al sostegno e alla resistenza della pianta. <\/p>\n

Il trasporto dell’acqua in generale pu\u00f2 avvenire secondo due modalit\u00e0: la diffusione e il flusso di massa. La diffusione semplice consiste nello spostamento secondo gradiente di concentrazione di una sostanza, cio\u00e8 da punti a maggiore concentrazione a punti a minore concentrazione;\u00a0\u00e8 per\u00f2 rapida solo se la distanza tra i due punti\u00a0\u00e8 breve, nell’ordine di \u00b5m (10-6<\/sup> m). Il flusso di massa invece \u00e8 il movimento di gruppi di molecole in risposta a gradienti di pressione, il movimento tipico ad esempio dell’acqua nelle tubature: in questo caso, lo spostamento \u00e8 dato dalla differenza di pressione tra due punti, mentre la veloci\u00e0\u00a0 \u00e8 indipendente dalla distanza; questo\u00a0\u00e8 il meccanismo predominante responsabile del trasporto a lunga distanza dell’acqua nello xilema. <\/p>\n

La traspirazione comporta una diminuzione della pressione idrostatica (pressione generata dall’acqua) fino a valori negativi sulla singola foglia, mentre l’assorbimento costante a livello radicale garantisce valori superiori; la differenza di pressione consente quindi il richiamo di acqua dalle radici verso le foglie attraverso i vasi xilematici. A livello fogliare, infatti, le cellule del mesofillo sono in contatto diretto con l’atmosfera tramite un esteso sistema di spazi aeriferi intercellulari. L’acqua evapora da una sottile pellicola che avvolge questi spazi, cos\u00ec, progressivamente, altro liquido \u00e8 trascinato verso gli interstizi. Si formano dei minuscoli menischi all’interfaccia aria-acqua che generano la pressione negativa, dovuta ad una propriet\u00e0 dell’acqua, la tensione superficiale. La tensione superficiale si forma all’interfaccia aria-acqua e consiste nella maggiore attrazione delle molecole d’acqua tra loro rispetto alla fase gassosa; all’interfaccia le molecole di acqua esercitano una forza che non solo influenza la forma della superficie (formazione dei menischi), ma crea anche la pressione necessaria al richiamo di liquido. <\/p>\n

Fonti:
Taiz, Zeiger, Fisiologia vegetale, Piccin <\/p>\n

Link utili:
http:\/\/www.vialattea.net\/esperti\/php\/risposta.php?num=2585<\/a>
http:\/\/www.vialattea.net\/esperti\/php\/risposta.php?num=5539<\/a> <\/p>\n

Da: http:\/\/www.uic.edu\/classes\/bios\/bios100\/lecturesf04am\/model.gif<\/a> <\/p>\n

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