{"id":1646,"date":"-0001-11-30T00:00:00","date_gmt":"-0001-11-29T23:10:04","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"1646","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/1646\/","title":{"rendered":"Vorrei sapere in che condizioni di pressione e temperatura \u00e8 possibile disciogliere un gas nell&#8217;acqua come ad esempio l&#8217;anidride carbonica nelle acque minerali comunemente in commercio. Per differenti gas vi sono differenti condizioni?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><font size=\"2\" face=\"Verdana\">Vediamo, prima di tutto,<br \/>\n        le caratteristiche del solvente in relazione alla<br \/>\n        temperatura. A temperature inferiori a 0 (zero) \u00b0C<br \/>\n        l&#8217;acqua e&#8217; solida e quindi in condizioni di non poter<br \/>\n        solubilizzare alcunche&#8217;.<br \/>\n        A temperature superiori a 100 \u00b0C l&#8217;acqua e&#8217; in forma di<br \/>\n        vapore acqueo cioe&#8217; essa stessa in forma gassosa, in<br \/>\n        questo caso tutto quello che possiamo ottenere e&#8217; una<br \/>\n        miscela di due gas diversi di cui uno e&#8217; l&#8217;acqua e<br \/>\n        l&#8217;altro e&#8217; il gas da solubilizzare.<br \/>\n        Nell&#8217;intervallo da 0(zero) a 100 \u00b0C invece e&#8217; possibile<br \/>\n        solubilizzare anidride carbonica in acqua. In modo<br \/>\n        particolare, considerando la pressione costante, per<br \/>\n        temperature prossime allo zero avremo la massima<br \/>\n        solubilita&#8217;.<br \/>\n        Aumentando via via la temperatura avremo un decremento<br \/>\n        della solubilita&#8217; dell&#8217;anidride carbonica. Possiamo<br \/>\n        verificare questo riscaldando acqua minerale addizionata<br \/>\n        di anidride carbonica: dopo il riscaldamento avra&#8217; perso<br \/>\n        la maggior parte del gas.<\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n        <\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><font size=\"2\" face=\"Verdana\">Anche la variazione di<br \/>\n        pressione agisce sulla solubilita&#8217; dell&#8217;anidride<br \/>\n        carbonica in acqua. In dettaglio: aumentando la pressione<br \/>\n        sul gas presente sulla superficie dell&#8217;acqua la sua<br \/>\n        solubilita&#8217; aumenta.<\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n        <\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><font size=\"2\" face=\"Verdana\">In base a quanto detto<br \/>\n        e&#8217; facile prevedere che addizionare anidride carbonica ad<br \/>\n        un&#8217;acqua, o ad una bevanda in genere, e&#8217; tanto piu&#8217;<br \/>\n        facile a basse temperature del liquido ed alte pressioni<br \/>\n        del gas.<\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n        <\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><font size=\"2\" face=\"Verdana\">A titolo di esempio<br \/>\n        basti pensare che una acqua minerale ad alto contenuto di<br \/>\n        anidride carbonica, senza alcuna additivazione, raramente<br \/>\n        supera i 2 gr\/litro di gas. Quando invece l&#8217;anidride<br \/>\n        carbonica viene addizionata artificialmente ad una<br \/>\n        bevanda si possono raggiungere persino i 12-15 g\/litro<br \/>\n        che ovviamente diminuiscono molto rapidamente appena<br \/>\n        apriamo la bottiglia (cioe&#8217; appena diminuiamo la<br \/>\n        pressione all&#8217;interno della bottiglia stessa).<\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n        <\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><font size=\"2\" face=\"Verdana\">Tutti i gas che<br \/>\n        solubilizzano in acqua seguono l&#8217;andamento visto per<br \/>\n        l&#8217;anidride carbonica: con l&#8217;aumento della temperatura<br \/>\n        diminuisce la solubilita&#8217;. Ne sia per tutti l&#8217;esempio<br \/>\n        dell&#8217;ossigeno disciolto in acqua: le fredde acque dei<br \/>\n        mari artici hanno un tenore di ossigeno superiore a<br \/>\n        quello che si trova nelle calde acque tropicali.<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-1646","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-domande-varie-chimica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1646"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1646\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}