{"id":1572,"date":"1999-12-10T00:00:00","date_gmt":"1999-12-09T23:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"1572","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/1572\/","title":{"rendered":"Daniele chiede:\r\nGradirei poter avere qualche informazione relativa alle applicazioni del calcio solfato biidrato E516."},"content":{"rendered":"<p>Il calcium sulphate biidrato noto comunemente come gesso, viene riportato<br \/>\n        nella lista degli additivi chimici o tecnologici autorizzati a livello<br \/>\n        comunitario e contrassegnato dalla sigla E516, giudizio A, cio\u00e8 innocuo.<br \/>\n        Esso rientra nel gruppo degli &#8220;antiaglomeranti&#8221; ovvero anti-caking agents.\n      <\/p>\n<p>Queste sostanze riducono la tendenza di particelle individuali di aderire<br \/>\n        una all&#8217;altra, evitando la formazione di grumi, vengono altres\u00ec impiegate<br \/>\n        allo scopo di evitare l&#8217;aggregazione di caramelle e pastigliaggi. <\/p>\n<p>Curiosit\u00e0: in passato specie al sud, il CaSO<sub>4<\/sub>.2H<sub>2<\/sub>0,<br \/>\n        veniva impiegato per correggere l&#8217;acidit\u00e0 dei vini piuttosto bassa in<br \/>\n        quelle zone, tale pratica era considerata illegale e veniva rilevata con<br \/>\n        il saggio detto &#8220;indice di gessatura&#8221;. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":183,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-1572","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sostanze-e-proprieta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/users\/183"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1572\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vialattea.net\/content\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}