![\"\"\/](\"..\/..\/esperti\/chim\/saponificazione\/svn54n55.gif\")
<\/p>\nLa produzione di un sapone \u00e8 un processo
\n di idrolisi di un estere. Gli esteri si formano secondo una reazione fra
\n un Alcool ed un acido carbossilico in presenza di un catalizzatore acido
\n secondo la seguente reazione:<\/p>\n
\n <\/p>\n
<\/p>\n
\n <\/p>\n
I grassi sono esteri derivati dalla glicerina,
\n un alcool triossidrilato<\/p>\n
Il processo di idrolisi non fa altro che spezzare
\n il legame R-O riformando l\u2019alcool e il sale dell\u2019acido carbossilico,
\n generalmente sono sali sodici ed alifatici a catena lunga.<\/p>\n
Il processo di saponificazione classico \u00e8
\n il seguente:<\/p>\n
\n <\/p>\n
![\"\"\/](\"..\/..\/esperti\/chim\/saponificazione\/svn54n56.gif\")
<\/p>\n
\n <\/p>\n
Tale processo \u00e8 quello usato nel cosiddetto
\n Metodo Marsigliese che consiste nel mescolare assieme in una caldaia:<\/p>\n
Olio di cotone Bianco Olio di oliva Olio di
\n arachide Sego di ossa Strutto : circa 1000Kg<\/p>\n
Acqua : circa 1200 kg<\/p>\n
Lisciva di Soda Caustica a 25\u00b0Be : circa
\n 1200 Kg<\/p>\n
Una lisciva a 25\u00b0 Be corrisponde ad una
\n densit\u00e0 di 1,1983<\/p>\n
\n <\/p>\n
Viene aggiunta prima l\u2019acqua, calda a
\n circa 60-70\u00b0C e successivamente la lisciva calda anch\u2019essa, tale
\n miscuglio viene fatto bollire, mescolando e viene recuperato il sapone
\n appena comincia a galleggiare sulla lisciva. Si ottiene cos\u00ec il
\n sapone mezzo cotto, bianco. Questo \u00e8 un sapone di base che pu\u00f2
\n essere lavorato successivamente aggiungendovi sostanze emollienti, profumi
\n (nel marsigliese classico viene aggiunto olio di mandorle), oli, talco,
\n coloranti.<\/p>\n
Si pu\u00f2 dire che il sapone fatto da
\n Olio di Oliva \u00e8 un sapone molto costoso, ma la cui produzione segue
\n il processo elencato.<\/p>\n
I dati sopra riportati possono essere adattati
\n ad usi pi\u00f9 casalinghi, quindi si pu\u00f2 usare circa 1Kg di
\n materiale in circa 1,2 Kg di acqua e 1,1Kg di soda a 25\u00b0Be (0,364Kg
\n di soda in 1 litro di acqua 36,4% di soda per litro d\u2019acqua). La
\n resa \u00e8 di circa il 25\/30%. Tale ricetta si adatta perfettamente
\n ad ogni tipo di materiale utilizzato, quindi anche l\u2019olio di oliva\u2026<\/p>\n
\n <\/p>\n
Nuovissimo ricettario chimico I e II vol \u2013
\n Turco \u2013 Hoepli <\/p>\n
Dizionario di merceologia e chimica applicata
\n III ed \u2013 Villavecchia Eigneman – Hoepli<\/p>\n
Chimica organica \u2013 Morrison Boyd \u2013
\n Casa Editrice Ambrosiana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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