Che composizione ha la gomma da masticare? esistono dei prodotti per solubilizzarla o disgregarla allo stato polverulento?

La gomma da masticare si prepara in macchine
da gomma elastica o in macchine per raffinare la cioccolata.

Si prepara una materia gommosa composta da
caucciù con un plastificante insapore e insolubile al quale si
aggiungono paraffina o grassi idrogenati o spermaceti.

Si lavora con un miscuglio di zucchero, gomma
arabica e aromi circa 5-7 volte la massa originale.

Freddato si può rivestire con uno strato
zuccherino.

Possibili miscugli sono i seguenti:

Colofonia esterificata 30%
Resina Cumarone 45%
Lattice 15%
Paraffina (82°C) 10%

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Lattice 18 parti
Colofonia esterficata 44 parti
Resina Cumarone 7 parti
Cerra candelina 6 parti
Tristearato di glicerina 2 parti
Etilcellulosa 2 parti
Carbonato di calcio 21 parti

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Al 20% delle suddette miscele si aggiunge:

Zucchero in polvere 60%
Glucosio19%
Aromi 1%

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Questa invece è già pronta:

Colofonia 80 parti
Vistanex B100 (marchio registrato) 20 parti
Bianco di Spagna 100 parti
Olio di granoturco 10 parti
Glucosio 210 parti
Zucchero in polvere 750 parti
Aroma 1,5 parti

Bibliografia

Nuovissimo ricettario chimico vol I
– Turco – Edizioni Hoepli
Dizionario di merceologia e chimica applicata – Villavecchia Eingeman
– Hoepli