Vorrei sapere la reazione chimica che avviene quando versiamo dell’aceto sul bicarbonato. Grazie.

Vediamo innanzitutto che tipo di prodotti chimici stiamo utilizzando:

1) ACIDO ACETICO, C2H4O2, CH3COOH: Acido allo stato liquido in condizioni normali.

2) BICARBONATO DI SODIO, NaHCO3: Sale formato dalla reazione con NaOH e CO2 in ambiente acquoso.

Si tratta di una reazione di spostamento, in cui un acido più forte (Acido Acetico) sposta una Metallo (Na) da un suo sale formato con un acido più debole (Anidride carbonica/acido carbonico).

CH3COOH + NaHCO3 –> NaCH3COO + CO2 + H2O

La reazione libera CO2 poiché l’acido carbonico H2CO3 è un acido instabile e pertanto si decompone in acqua ed anidride carbonica.